Muffiny orzechowo - klonowe

Czyli wypiek włosko - kanadyjski.
Przy okazji oczywiście w jesiennych klimatach utrzymany,
choć tym razem cynamonu i jabłek do nich nie dodałam.
Szarlotkowa abstynencja na krótki czas się przyda.

Jutro wracam po dwóch tygodniach błogiego "mam czas dla siebie",  do pracy.
Zapewne skuszę się idąc tamże na bułkę z jabłkiem.
Przed otwarciem drzwi dla korzystających z dobrodziejstw naszej instytucji,
podniesienie cukru wskazane.
Niedziela jeszcze przedpołudniowa.
Muffina pięknie pachnie i zaraz sobie pozwolę sobie na kolejny kawałek.
Oficjalnie natomiast trzymam w napięciu kciuki za męża,
walczącego na korcie z własnymi ambicjami i chyba z niegorszym przeciwnikiem.
Jak nasi siatkarze wczoraj, o trzecie honorowe miejsce.
Od wyniku zależy, jak kolejne godziny naszego dnia przedstawiać się będą.
Albo pozytywny pogląd na wszystko i optymizmu dumą podszytego pokłady,
albo..
Nie, będzie ta pierwsza opcja.

Składniki:
150 gram mąki pszennej
50 gram zmielonych orzechów włoskich
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml syropu klonowego
1 jajko
50 ml śmietany kremówki 30 % ( ewentualnie może być mleko )
50 gram roztopionego masła
50 gram posiekanej deserowej czekolady lub groszków czekoladowych.
Można dodać szczyptę cynamonu - ale to do wersji
z pokrojonym w kostkę jabłkiem, wmieszanym na końcu w gotowe ciasto.

Wykonanie:
W miseczce miksujemy- ja to zrobiłam blenderem
- jajo, śmietankę, syrop klonowy, cukier puder i rozpuszczone masło
Tak przez minutę, do uzyskania puchatej masy.

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem, solą,
dosypujemy orzechy i mieszamy łyżką dokładnie.

Do suchych składników wlewamy mokre i mieszamy bardzo szybko,
i niedbale,  tak by tylko masy się połączyły. Dosypujemy czekoladę,
lub pocięte w kostkę jabłka, przelewamy do foremek muffinkowych
- wychodzi z tych proporcji 6 średniej wielkości muffin.
Pieczemy w 180 stopniach 25 min.
Studzimy 5 minut, potem wyciągamy z blaszki muffinowej wraz z papilotkami.
Bardzo smaczne na ciepło.

Składnik włoski

Element kanadyjski ( klon to oczywiście w oddali )