Miodowa chałka śniadaniowa z suszonymi śliwkami

Mam teraz czas, by dać jej czas - częsta myśl, 

gdy w niedzielę kieruję pierwsze kroki w stronę ekspresu.

Oczywiście myśl dotyczy drożdżówki i czasu

na wszystkie etapy gwarantujące, że będzie taka, jak powinna.

Wyrośnięta, puszysta, pachnąca słodko, drożdżowo i domowo.

Dziś rano dodatkowo zmotywował mnie mróz, 

by zacząć dzień skubaniem ciepłej, grubej, drożdżowej kromki.

Tym razem z odrobiną cynamonu i suszonych śliwek.

Przy takim śniadaniu lodówkę wystarczy otworzyć tylko raz,

po to by wyciągnąć masło. Niczego dodatkowo nie potrzeba.

Dzisiejsza chałka ma prosty skład, 

szybko się wyrabia, wyrasta w pół godziny i piecze kolejne pół.

Jest puszysta, lekka, doskonała do różnych dodatków - głównie na słodko.

Ja jednak, gdy jest świeża, stawiam przede wszystkim na masło.

Polecam! 

Składniki:

proporcje na formę keksową o długości 25 cm

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki graham ( można zastąpić pszenną )
1 jajko
40 gram rozpuszczonego masła
1 łyżeczka cynamonu
2 pełne łyżki jasnego miodu
1/2 łyżeczki soli
około 10 sztuk suszonych śliwek
1 opakowanie - tj. 7 gram drożdży instant
1/4 szklanki ciepłego mleka
1/4 szklanki ciepłej wody

Wykonanie:
Zaczyn drożdżowy:

Do niewielkiej miseczki wlewamy ciepłą wodę, 

dodajemy łyżkę miodu i wsypujemy saszetkę drożdży instant. 

Mieszamy i odstawiamy na 10 minut, by zaczyn zaczął pracować.
Ciasto:

Masło rozpuszczamy i studzimy, śliwki drobno kroimy.

Do większej miski wsypujemy mąkę pszenną, 

mąkę graham ( lub wyłącznie mąkę pszenną ), sól, cynamon 

i mieszamy lub przesiewamy składniki, by się napowietrzyły.
Gdy zaczyn wyrośnie, wlewamy go do suchych składników, 

wbijamy jajko, wlewamy pozostałą łyżkę miodu,

ciepłe mleko i przestudzone, płynne masło. 

Mieszamy składniki łyżką, po czym wsypujemy pokrojone suszone śliwki 

i zaczynamy zagniatać dłonią - po minucie, dwóch zagniatania 

powinniśmy wyrobić zwarte, miękkie, nie lepiące się do dłoni ciasto.
Zostawiamy je w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy 

do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce,

u mnie - piekarnik rozgrzany do temperatury 40 stopni.
Po wyrośnięciu ciasto raz jeszcze chwilkę zagniatamy i przekładamy

do formy keksowej - u mnie silikonowa o długości 25 cm.
Wyrównujemy wierzch i ponownie odstawiamy do podrośnięcia,

na czas nagrzewania piekarnika do 180 stopni, 

grzanie góra - dół, bez termo - obiegu.
Po 10 minutach podrastania wkładamy chałkę do piekarnika 

i pieczemy około 35 minut.
Nasz drożdżowiec znacznie urośnie, przyrumieni się z góry.
Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy go kilka minut wewnątrz, 

po czym wyciągamy i studzimy. 

Nie pozwólcie tylko, by przed śniadaniem wystygł zupełnie.