Kronika piekarnika: Czekoladowo - karmelowa, lekka babeczka

Czekoladki, które stały się bazą do tej wyjątkowej babeczki

kupiłam w Rossmanie, zasugerowana reklamą.

Są wyjątkowe - słono - karmelowo - mleczno - czekoladowe.

Wyglądają jak czekoladowe orzeszki ziemne w łupinkach,

wewnątrz skrywają karmelową masę, mleczną czekoladę.

Przetestowałam i kupiłam kolejne trzy paczki,

na wypadek gdyby orzeszki były edycją limitowaną.

Nie były, więc jedno opakowanie posłużyło jako baza babeczki.

Dzięki orzeszkom, jest wyczuwalnie karmelowa,

mleczno - czekoladowa, bardzo lekka.

Utrzymuje świeżość przez kolejne dni,

absolutnie nie wysycha i nie twardnieje szczelnie przechowywana.

Dodatek gorzkich czekoladowych kropelek - konieczny,

kontrastują z delikatnym ciastem, zachowując równowagę smaków.

Polecam, wybierzcie się do pobliskiego Rossmana,

czekoladki są i mam nadzieję, że w przyszłości ich nie zabraknie.

I jedną z paczuszek przeznaczcie na babę.

Nie pamiętam, kiedy w cieście ucieranym

współgrało mi wszystko - smak, struktura, zapach,

wygląd i prosty sposób wykonania. Tutaj jest cały pakiet zalet.

Składniki:

proporcje na babkę z kominem o średnicy 23 cm

2 jajka rozmiar L
3 łyżki cukru
80 gram masła

100 ml mleka - u mnie migdałowe Alpro
1 opakowanie czekoladek "Schoko peanuts" - do kupienia w Rossman
40 gram gorzkiej czekolady
2 łyżki budyniu waniliowego
1 szklanka mąki pszennej ( pomniejszona o 2 łyżki )
szczypta soli
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki groszków - kropelek czekoladowych

Wykonanie:

Do rondelka wkładamy masło, czekoladowe orzeszki,

gorzką czekoladę i podgrzewamy mieszając, do powstania

gładkiej i jednolitej masy. Nie zagotowujemy.
Ściągamy z palnika, dolewamy mleko, mieszamy i studzimy.
Do miski wbijamy całe jajka, wsypujemy cukier, szczyptę soli

i ubijamy na wysokich obrotach miksera do potrojenia objętości,

na puszysta pianę, co powinno zająć około 5 minut.
Do dobrze ubitych jaj, powolutku wlewamy rozpuszczoną czekoladę

i miksujemy całość na najwolniejszych obrotach, tylko do połączenia.

Teraz przesiewamy na dwie, trzy raty suche składniki,

czyli mąkę połączoną z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia.

Po każdym dodaniu krótko miksujemy, starając się, by masa pozostała puszysta.
Na koniec wsypujemy czekoladowe groszki

( oczywiście można wykorzystać posiekaną drobno gorzką czekoladę ),

mieszamy łyżką i przelewamy ciasto ( powinno mieć półpłynną konsystencję )

do formy na babkę lub tortownicy o średnicy 20 - 22 cm.

Ja używam silikonowej, więc nie smaruję jej ścianek tłuszczem.

Wkładamy babę do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i pieczemy 35 minut.

Po upieczeniu wypiek pozostawiamy przez 5 minut w wyłączonym piekarniku,