Lody keto, orzechowo - czekoladowe, na jogurcie greckim

Minął tydzień z kategorii intensywnych, 

mógłby uatrakcyjnić i rozłożyć to, co niósł ze sobą na kilka tygodni w przód.

Tlenu jakby za mało, trudno oddech dający wytchnienie zaczerpnąć.
Poranki jedynie dają szansę poczuć chłód mijającej nocy na twarzy, 

a w palcach ciepło tej pierwszej, najsmaczniejszej filiżanki z kawą. 

Mój piekarnik unieruchomiony, znak stop na drzwiczkach. 
Przynajmniej przez kolejne upalne dni.
Dlatego dziś - lody :)

Składniki:
proporcje na 4 sztuki:

200 gram jogurtu greckiego
2 - 3 łyżki erytrytolu
2 łyżki kremu orzechowego z ulubionych orzechów: ziemnych, pistacjowych, 

u mnie Krem Bezkarny słony karmel z podketo.pl 
4 kostki gorzkiej czekolady - drobno posiekanej
2 łyżki serka mascarpone

opcjonalnie - na polewę:

50 gram gorzkiej czekolady - roztopionej z 3 łyżkami mleka lub śmietanki

Wykonanie:
Do jednej miski wkładamy serek mascarpone, krem orzechowy,

posiekaną czekoladę i mieszamy dokładnie, do połączenia w gęstą masę.
W drugiej misce mieszamy energicznie, najlepiej za pomocą widelca 

jogurt grecki z erytrytolem - do rozpuszczenia się słodzika.
Do foremek na lody ( u mnie cztery, o pojemności około 100 ml )

nakładamy kolejno - na dno po dwie łyżki masy jogurtowej, 

dwie łyżki masy orzechowej z czekoladą 

i ponownie pozostały krem jogurtowy.

Foremkami można kilkukrotnie stuknąć o blat, 

by masa równomiernie opadła i wypełniła je dokładnie.

Tak przygotowane lody wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.
Po zamrożeniu wyciągamy z foremek i możemy pokusić się 

o polanie lodów rozpuszczoną czekoladą.

Dla mnie szczerze przyznam - wersja bezpolewowa jest atrakcyjniejsza.

Jeśli jednak zdecydujecie się na polewę, 

lody można po prostu delikatnie zanurzyć w rozpuszczonej 

z dodatkiem mleka lub śmietanki czekoladzie, 

lub polewać je łyżeczką, ilością według uznania.

Lody w polewie ponownie wkładamy do zamrażalnika.

Konsystencja gotowych lodów jest przyjemnie gładka, 

smak orzechów subtelny, drobinki czekolady chrupią i podkręcają tą kompozycję. 

Największa zaleta przepisu, to banalna technika przygotowania,

bez miksera, bez konieczności kilkukrotnego wyciągania 

i mieszania w czasie zamrażania. 

Tylko dwie miseczki, kilka składników - efekt rewelacyjny.
Polecam, nie tylko keto - zwolennikom.

Zamiast erytrytolu, osoby nie będące na diecie, 

oczywiście mogą użyć cukru oraz wykorzystać 

mleczną lub białą czekoladę, w zastępstwie gorzkiej.

Dodam jeszcze, że bezpośrednio po wyciągnięciu z zamrażalki 

lody są dość twarde - polecam na 10 min przed degustowaniem 

odłożyć je na talerzyk, w temperaturze pokojowej, by troszkę się ogrzały :)