Pierniki do słoika - miodowe buciki

Zapełniam dziś nowy słoik malowany w choinki.

Oto kolejna propozycja piernikowa, idealna na tydzień przed świętami, 

bo.. za tydzień będą najlepsze. 

A do tego czasu niech ładnie się prezentują zza szkła.

Nabierają korzennego i miodowego aromatu z każdym dniem.

Proste, z orzeszkiem który chrupnie, gdy wgryziecie się w środek.

Klasyczne, miękkie w środku, troszkę twardsze z zewnątrz, pięknie złote.

Dziś proponuję Wam urokliwy element świątecznej aranżacji do słoja, 

absolutnie nie do puszki :).

Niech sobie w tym słoju leżą do świąt i oczy cieszą.

Zapraszam!

Składniki:
proporcje na około 15 sztuk:

3 pełne łyżki płynnego miodu - jasnego
6 łyżeczek cukru trzcinowego - u mnie nierafinowany Demerara
1 jajko
50 gram rozpuszczonego masła
1 1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki żytniej
1 łyżeczka proszku dopieczenia
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki ulubionej przyprawy korzennej do piernika
szczypta soli

orzeszki włoskie lub laskowe do zdobienia

Wykonanie:
Do miski wlewamy miód, wsypujemy cukier i mieszamy 

energicznie trzepaczką ręczną do połączenia.
Wlewamy rozpuszczone, przestudzone masło i ubijamy 

przez minutkę, do powstania kremowej masy.
Teraz wbijamy jajko - ponownie ubijamy trzepaczką.
Do powstałej, gładkiej masy przesiewamy mąki z proszkiem, 

dodajemy sól i przyprawy, mieszamy szpatułką lub łyżką 

do uzyskania jednolitego, dość lepkiego i elastycznego ciasta.
Jeśli jest zbyt lepiące - dodajemy odrobinę mąki. 

Ciasto powinno być lekkie, dość luźne, ale nadające się do wałkowania.
Wkładamy je do lodówki na około pół godziny, 

wyciągamy i delikatnie rozwałkowujemy na grubość 4 mm. 

Wycinamy pierniczki - proponuję proste kształty, 

bo w trakcie pieczenia ciasteczka rosną i troszkę puchną. 

Wycięte pierniczki układamy w odstępach na blaszce 

wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika 

rozgrzanego do temperatury 165 - 170 stopni, 

grzanie góra - dół, bez termoobiegu, pieczemy około 13 - 15 minut. 

Nie przeciągajcie czasu pieczenia, wystarczy, by delikatnie się przyrumieniły.

Bezpośrednio po upieczeniu i ściągnięciu z blaszki 

będą dość miękkie, po zupełnym przestudzeniu z wierzchu stwardnieją.

Przechowywane w słoju z każdym dniem nabierać będą wyrazistości, 

głównie intensywniej wyczuwalna będzie nuta miodowa.

Dlatego wykorzystajcie ulubiony miód.

Smacznego!