Podkówki z farszem jajecznym z Mieszanki do wypieku chleba baltonowskiego

Są takie poranki, które służyć powinny odsypianiu. 
Minionego dnia, wieczornych wydarzeń, 
przeżyć, które wymagają resetu. 
Czasem  przeciągającego się nadmiernie całego tygodnia.

I pomimo planowanego wypełniania zaległości sennych, wstajemy. 
Wszelkie czynności wykonujemy w wersji bez - dźwiękowej, 
gdyż inni domowi szczęśliwcy, wypełniają Waszym planem swoje deficyty.
Oto jeden z minionych poranków świątecznych.
Omijając ekspres i zrzucając na cichy zaparzacz z tłoczkiem 

kawowe zlecenie, wypełniam te wyrwane ze snu chwile. 
Żadnych urządzeń miksujących, 

opakowanie Mieszanki do wypieku chleba baltonowskiego 

z Polskich Młynów, suszone drożdże i woda. Wystarczy. 

Powstały rumiane, chrupiące, wypieczone podkówki, 

z tego dobrze skomponowanego połączenia mąki pszennej, 

żytniej i suszonego zakwasu.

Do farszu wykorzystałam ugotowane na twardo jajka, 
pokrojone w drobną kosteczkę i wymieszane 

z odrobiną majonezu i zielonego koperku.
Z jednego opakowania mieszanki do wypieku  
powstało osiem sporej wielkości podkówek. 
Fantastycznie smakują tuż po wypieczeniu, 
po wystudzeniu pozostają miękkie i smaczne.

Jeśli nie znajdziecie mieszanki w pobliskim sklepie, możecie kupić ją

wraz z innymi, trudno dostępnymi w marketach produktami Polskich Młynów,  

w sklepie internetowym - link do sklepu: https://www.skleppm.pl/

Składniki podkówek z farszem:

1 opakowanie Mieszanki do wypieku chleba baltonowskiego Polskie Młyny

1 saszetka drożdży instant - 7 gr

330 ml letniej wody

ziarna do posypania podkówek

mleko do posmarowania wierzchu podkówek

farsz:

2 jaja na twardo pocięte w kosteczkę lub starte na tarce o dużych oczkach

łyżka majonezu

zielony koperek

sól,pieprz do smaku

Wykonanie:

Ciasto baltonowskie wyrabia się bezproblemowo  
- po kilku minutach zagniatania w misce mieszanki, wody i drożdży

powstaje gładka kula, nie lepiąca się do dłoni i poddająca formowaniu.
Odstawiamy ją w misce, pod przykryciem 

na około 30 minut, by troszkę podrosła. 
Po tym czasie dzielimy na 8 kawałków, każdy z nich 
rozwałkowujemy na dość cienki prostokąt 

o wymiarach w przybliżeniu 20 cm/15 cm.

( na blacie oprószonym mąką, lub podkładce sylikonowej ).
Wcześniej przygotowany farsz jajeczny wykładamy

wzdłuż dłuższego boku, w odstępie 2 cm od krawędzi.

Krawędzią przykrywamy nadzienie i zlepiamy w połowie prostokąta.

Drugą, nadal rozwiniętą połowę,

tniemy nożem w paseczki o długości około 3 - 4 cm, 
którymi otulamy część z zawiniętym farszem.

Powstałe paszteciki zaginamy w podkówki, smarujemy mlekiem. 

Można je oczywiście posypać ulubionymi ziarnami 

- wykorzystałam mieszankę śniadaniową z Polskich Młynów.
Rogaliki wstawiamy do piekarnika,

nagrzanego do temperatury 40 - 50 stopni,
do ponownego podrośnięcia, na około 45 minut.
Po tym czasie podwyższamy temperaturę do 180 stopni,
i od momentu jej osiągnięcia, pieczemy rogale około 15 - 20 minut.

Powinny urosnąć jeszcze nieznacznie i nabrać brązowo - miodowego koloru.

Obowiązkowa jest degustacja jeszcze ciepłych, 

przerywamy zatem regenerację tych, co śpią za zamkniętymi troskliwie drzwiami.

Rogale doskonałe same w sobie,

ponieważ smak pieczywa baltonowkiego jest wyrazisty, 

dodatki są tylko dopełnieniem.

Polecam ewentualnie masło - rozpłynie się na ciepłym jeszcze rogalu :).

Proste i bardzo atrakcyjne w formie śniadanko.

Polecam, co oczywiste,  nie tylko na chwile bezsenności.