Nie zdążyłam przed Wielkanocą, a planowałam
podzielić się z Wami tą ciekawą alternatywą dla klasycznych
świątecznych bab - piaskowych, marmurkowych, drożdżowych.
Niewielka, na mące migdałowej i jogurcie greckim baba - bez cukru,
bez mąki pszennej, pachnąca śmietankowym sernikiem, wilgotna, miękka.
Warta przetestowania przez osoby unikające nadmiaru węglowodanów.
Prosta w przygotowaniu, długo świeża, sprawdzi się nie tylko jako zastępstwo na święta.
Można część podanej w przepisie ilości mąki migdałowej
zastąpić mielonymi, ulubionymi orzechami, co wzbogaci smak i aromat.
Ja dodałam swoją ulubioną mieszankę do wypieku ciast z podketo.pl,
ale jeśli jej nie posiadacie - użyjcie po prostu więcej mielonych migdałów.
podzielić się z Wami tą ciekawą alternatywą dla klasycznych
świątecznych bab - piaskowych, marmurkowych, drożdżowych.
Niewielka, na mące migdałowej i jogurcie greckim baba - bez cukru,
bez mąki pszennej, pachnąca śmietankowym sernikiem, wilgotna, miękka.
Warta przetestowania przez osoby unikające nadmiaru węglowodanów.
Prosta w przygotowaniu, długo świeża, sprawdzi się nie tylko jako zastępstwo na święta.
Można część podanej w przepisie ilości mąki migdałowej
zastąpić mielonymi, ulubionymi orzechami, co wzbogaci smak i aromat.
Ja dodałam swoją ulubioną mieszankę do wypieku ciast z podketo.pl,
ale jeśli jej nie posiadacie - użyjcie po prostu więcej mielonych migdałów.
Zapraszam!
Składniki:
proporcje na niewysoką babę z kominem o średnicy 23 cm
ważne - wszystkie w temperaturze pokojowej
proporcje na niewysoką babę z kominem o średnicy 23 cm
ważne - wszystkie w temperaturze pokojowej
1 2/3 szklanki mąki migdałowej
1/3 szklanki mieszanki do wypieku ciast z podketo.pl
3 jajka - rozmiar L
3 łyżki erytrytolu
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/3 kostki rozpuszczonego masła
2/3 szklanki gęstego jogurtu greckiego
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Zaczynamy od składników mokrych - w misce umieszczamy jajka,
szczyptę soli i ubijamy trzepaczką ręczną przez minutę, do napuszenia.
Wlewamy jogurt, wanilię - ubijamy do powstania kremowej masy,
na koniec wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło.
Mieszamy dokładnie.
Teraz do płynnej masy dodajemy składniki suche - mąkę migdałową,
mieszankę do wypieku ( w zastępstwie można dodać mielone orzechy
lub po prostu wyłącznie mąkę migdałową ), erytrytol i proszek do pieczenia.
Wszystko mieszamy trzepaczką, do uzyskania gęstej, półpłynnej masy.
Przelewamy ją do przygotowanej formy na babkę, lub innej foremki
o zbliżonej pojemności. Ja używam formy silikonowej,
więc nie muszę smarować jej uprzednio tłuszczem lub wykładać papierem.
Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stopni,
grzanie góra - dół, bez termoobiegu. Pieczemy około 40 minut.
Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, a po 10 minutach wyciągamy z formy.
Babeczka jest doskonała jeszcze na ciepło, natomiast świeżość
dzięki swej wilgotności utrzymuje przez kolejne dni.
Na drugi dzień polecam schować ją do lodówki.
W smaku - w moim mniemaniu - przypomina sernik - śmietankowy,
delikatny - co jest zasługą sporej ilości gęstego jogurtu.
Przepis na ciasto można wykorzystać do upieczenia podstawy
pod placek z owocami i galaretką, lub podawany
z warstwą gęstego kremu śmietankowego na wierzchu.
Już o takowym myślę w kontekście nadchodzącej majówki
i powoli pojawiających się owoców sezonowych.
Smacznego!
Zaczynamy od składników mokrych - w misce umieszczamy jajka,
szczyptę soli i ubijamy trzepaczką ręczną przez minutę, do napuszenia.
Wlewamy jogurt, wanilię - ubijamy do powstania kremowej masy,
na koniec wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło.
Mieszamy dokładnie.
Teraz do płynnej masy dodajemy składniki suche - mąkę migdałową,
mieszankę do wypieku ( w zastępstwie można dodać mielone orzechy
lub po prostu wyłącznie mąkę migdałową ), erytrytol i proszek do pieczenia.
Wszystko mieszamy trzepaczką, do uzyskania gęstej, półpłynnej masy.
Przelewamy ją do przygotowanej formy na babkę, lub innej foremki
o zbliżonej pojemności. Ja używam formy silikonowej,
więc nie muszę smarować jej uprzednio tłuszczem lub wykładać papierem.
Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stopni,
grzanie góra - dół, bez termoobiegu. Pieczemy około 40 minut.
Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, a po 10 minutach wyciągamy z formy.
Babeczka jest doskonała jeszcze na ciepło, natomiast świeżość
dzięki swej wilgotności utrzymuje przez kolejne dni.
Na drugi dzień polecam schować ją do lodówki.
W smaku - w moim mniemaniu - przypomina sernik - śmietankowy,
delikatny - co jest zasługą sporej ilości gęstego jogurtu.
Przepis na ciasto można wykorzystać do upieczenia podstawy
pod placek z owocami i galaretką, lub podawany
z warstwą gęstego kremu śmietankowego na wierzchu.
Już o takowym myślę w kontekście nadchodzącej majówki
i powoli pojawiających się owoców sezonowych.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz