Śmietankowo - waniliowe ciasto bez pieczenia na delicjach

Gorąco.. po wyciagnięciu kolejnego pudełka z lodami z zamrażarki, 

przypomniałam sobie, że ten przepis wciąż czeka w nieopublikowanych.

Intensywne, minione dni kazały mi zaniechać wszystko, 

co nie było pilne "aż tak".

Aż do dziś, bo pierwszeństwo w moich sobotnich "aż tak - ach" 

przypisuję temu torcikowi.

Schłodzony, delikatny, prosto z lodówki.

Inspirowałam się bardzo podobnym deserem, 

który przewinął się jakiś czas temu po moim telefonicznym ekranie, 

w jednym z shortsów na YouTube.

Walczę ze zbyt długim i uzależniającym skrolowaniem - trudna walka.  

Ale dzięki przegranej z przesuwaniem ekranu góra - dół, 

tym razem znalazłam perełeczkę. 

Przepis był wart przetestowania i oczywiście polecenia.

Autorowi inspiracji dziękuję, a Was zapraszam!

Składniki:

proporcje na tortownicę o średnicy 22 cm

masa śmietankowo - serowa:

600 ml śmietanki kremówki 30 % - schłodzonej
250 gram serka waniliowego
1 opakowanie śmietan - fixu
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
ekstrakt waniliowy
1/2 szklanki soku pomarańczowego lub

oranżady pomarańczowej
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
opakowanie okrągłych biszkoptów 
lub ciastek delicji - pomarańczowych

na polewę:
50 gram gorzkiej czekolady
4 łyżki śmietanki kremówki

dodatkowo:

3 kostki gorzkiej czekolady startej na wiórki

Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania żelki pomarańczowej. 
Ja użyłam oranżady, ale można wykorzystać sok pomarańczowy.
Napój wlewamy do rondelka, podgrzewamy do zagotowania,
do gorącego dodajemy rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody 
skrobię ziemniaczaną i mieszając energicznie gotujemy gęsty kisiel.
Wkładamy go do lodówki i schładzamy.
Kolej na żelatynę - rozpuszczamy 4 łyżeczki w zimnej wodzie

mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.
Następnie podgrzewamy ją delikatnie, by ponownie stała się płynna
( można w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej ). 
Śmietankę kremówkę wlewamy do dużej miski 

i ubijamy na wysokich obrotach przez kilka minut do zgęstnienia. 
Wsypujemy cukier puder, śmietan - fix i ubijamy na sztywno. 
Teraz dodajemy serek waniliowy i ponownie miksując,
już na niskich obrotach, łączymy go z masą.
Na koniec, do śmietankowej masy wlewamy wąskim strumieniem, 
rozpuszczoną, płynną żelatynę, mieszamy dokładnie mikserem.
Ja dodałam jeszcze łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Dno tortownicy wykładamy miejsce w miejsce wybranymi ciastkami,

tj. delicjami pomarańczowymi lub okrągłymi biszkoptami. 
Wykładamy połowę masy serowej, nakładamy punktowo kilka łyżek 
wyciągniętego z lodówki pomarańczowego kisielu. 

Wykładamy drugą połowę masy serowej
i ponownie kilka łyżek kisielu pomarańczowego.

Powierzchnię wyrównujemy i polewamy rozpuszczoną w śmietance 

gorzką czekoladą, całość ozdobnie posypujemy czekoladowymi wiórkami.
Torcik wkładamy do lodówki do stężenia na kilka godzin,  

optymalnie - na całą noc.

Życzę smacznego, przyjemnego wytchnienia przy porcji tego deseru.

Wszystkim zaczynającym właśnie okres wakacyjny i urlopowy 

życzę zasłużonego zdystansowania od tych wszystkich, pilnych "aż tak - ów".

Oby ich jak najmniej w te wakacje.

Nie zapętlajmy się w pułapce myślenia o bezczynności, jako marnowaniu czasu.

Bardzo tego czasu potrzebujemy.